صنایع برودتی و تجهیزات فروشگاهی وفائی

توضیحات

سردخانه میوه از گذشته تا کنون در فصل هایی که برداشت محصول انجام نمیشد مورد نیاز بوده است. با گسترش صنعت و افزایش تعداد سردخانه ها دغدغه کشاورزان و باغداران جهت نگهداری طولانی مدت محصولات کاهش یافت. و دیگر نیاز نبود تا تمام محصولات خود را یکجا، در بازار عرضه نمایند.

در صنایع برودتی و تجهیزات فروشگاهی وفائی سردخانه میوه ها در 3 مدل سردخانه کانکسی ، سردخانه صنعتی و بزرگ و سردخانه اتاقکی تولید میشوند. و به خاطر اینکه میوه ها در دمای زیر صفر زودتر فاسد میشوند ، دمای تمامی مدل های این سردخانه بالای صفر است.

در سردخانه میوه هر محصولی نیاز به دما و رطوبت خاص خود دارد و به همین دلیل سردخانه صنعتی میوه دارای اتاق های مجزا با امکان تعیین دما به صورت مجزا می باشد.

در اینجا جهت آشنایی و آمادگی شما عزیزان برای احداث سردخانه مورد نظر ،مراحل ساخت انواع سردخانه را به صورت مختصر توضیح میدهیم.

انتخاب مکان مناسب سردخانه میوه

سردخانه ها اکثرا با برق سه فاز کار می کنند، مگر در مواردی که به صورت کوچک ساخته شوند. بنابراین در مکان انتخابی بهتر است به برق سه فاز دسترسی داشته باشید. و یا اقدامات لازم برای دریافت آن صورت گرفته شده باشد.

در صورتی که هدف شما ساخت سردخانه کانکسی و کوچک است، می توانید در مغازه یا محل کار خود اقدام به ساخت آن کنید. اما اگر سردخانه ای بزرگ و سوله ای می خواهید حتما باید از قبل مجوزهای لازم جهت احداث سردخانه را دریافت کرده باشید.

در هر مکانی که به برق شهری و یا حتی برق ژنراتور دسترسی وجود داشته باشد، می توان سردخانه مورد نظر را ساخت. (بستگی به بودجه مالی، ظرفیت تولید و نوع برق منطقه دارد.)

ویژگی های مکان مناسب برای احداث سردخانه میوه

• به باغات و زمین کشاورزی نزدیک باشد
• به جاده های اصلی شهر نزدیک باشد
• به دور از کارخانجات و واحدهای پرورش دام و طیور احداث شود
• در صورت ساخت سردخانه بزرگ، حتما باید از اتاقک های کوچک استفاده کرد و دارای راهرو لیفتراک رو، اتاق های اداری، محوطه و فضای سبز باشد
• در مکان های سیل خیز و یا مستعد زلزله احداث نشود
• به دور از مکان های خطرناک مانند پمپ گاز و بنزین، کارخانه ها و نیروگاه ها باشد

زمان اخذ مجوز

در حالت کلی، برای احداث سردخانه های کوچک و شخصی نیازی به دریافت مجوز نیست. اما اگر قصد راه اندازی سردخانه بزرگ و چندین تنی را دارید، حتما قبل از اقدام به خرید زمین و تجهیزات، نسبت به دریافت مجوز اقدام کنید تا کارشناسان مربوطه بررسی های لازم را انجام دهند، در غیر این صورت هزینه های زیادی را متحمل خواهید شد. برای آگاهی از شرایط به واحد جهاد کشاورزی شهر خود مراجعه کنید.

انتخاب نوع سردخانه میوه

همانطور که در ابتدای مقاله نیز ذکر شد، سردخانه ها در سه نوع کانکسی، اتاقکی و سوله ای قابل ساخت است . سردخانه کانکسی در دو نوع ثابت و متحرک قابل تولید است که نوع متحرک آن توسط خودرو قابل جا به جایی بوده و به راحتی می توان به مکان های مورد نظر انتقال داد.

طراحی و اجرای سردخانه 

قطعا ساخت سردخانه بدون دریافت مشاوره و راهنمایی از متخصصان این حوزه امکان پذیر نیست. تمامی مراحل ساخت سردخانه اعم از نصب عایق و تجهیزات برودتی، تست و اجرا باید توسط متخصصین صورت بگیرد تا استانداردهای لازم در این کار رعایت شده و با حداقل مصرف برق، بالاترین میزان راندمان را داشته باشد.

ساختمان سازی طبق طرح و نقشه

در صورت تمایل به ساخت سردخانه های سوله ای یا اتاقکی، حتما باید ساختمان های مربوطه را بنا کرده و سپس نسبت به نصب عایق ها اقدام شود. اما در مورد سردخانه های کانکسی نیازی به بنا کردن ساختمان نبوده و صرفا با نصب چارچوب فلزی و صفحات فلزی، اتاق مورد نظر آماده می شود.

کسانی که از قبل دارای اتاق یا انباری آماده هستند، آن را تجهیز نموده و به سردخانه تبدیل می کنند. اما دیگر افراد، جهت جلوگیری از هزینه های اضافی ساخت اتاق، سردخانه های کانکسی را سفارش می دهند.

در مورد سردخانه های سوله ای و بزرگ، حتما باید از چارچوب فولادی و یا بتنی جهت ساخت بنا استفاده کرد و دیوارچینی های بلوکی یا سفالی صورت بگیرد. در نهایت یک لایه بتنی در کف و دیوارهای آن اجرا شود.

طبیعتا اتاق های اداری و نگهبانی نیز به صورت مجزا ساخته می شوند. در مورد سردخانه های کوچک و اتاقکی نیز استفاده از آجر یا سفال و لایه بتنی دیوار و کف ضروری است.

نصب عایق بر روی کف، سقف و دیوارها

پس از ساخت کامل سالن، یک لایه 10 الی 15 سانتی متری از عایق ساندویچ پانل و یا فوم تزریقی بر روی تمامی قسمت های دیوار، کف و سقف سردخانه نصب می شود. لایه های میانی نیز با استفاده از عایق پلیمری پر می شوند تا درزگیری کامل انجام شود.

به منظور جلوگیری از شکستن عایق کف سردخانه، یک لایه 10 الی 15 سانتی متری بتنی بر کف سردخانه اجرا شده و در نهایت یک لایه ورق آلومینیومی قرار داده می شود.

نصب درب 

درب سردخانه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. درب ها باید به کمک فوم تزریقی یا عایق ساندویچ پانل 15 سانتی عایق بندی شده باشد. همچنین در کناره های درب یک لایه رزین مقاوم وجود داشته باشد، تا هنگام بسته شدن درب، از ورود و خروج هوا جلوگیری کند. درب سردخانه باید به صورت چفتی بسته شود، استفاده از دستگیره های معمولی کافی نیست.

قفسه بندی 

برای استفاده از حداکثر ظرفیت سردخانه، بهتر است آن را قفسه بندی کنید طوری که حداقل 30 سانتی متر از دیوارها و کف سردخانه فاصله داشته باشد تا همه مواد غذایی به یک اندازه از برودت سردخانه بهره مند شوند. هم چنین فاصله قفسه ها از سقف سردخانه باید حداقل 50 سانتی متر الی یک متر باشد تا برودت خروجی از اواپراتور به خوبی، همه مواد را سرد کند.

جهت جلوگیری از یخ زدگی میوه های نزدیک به اواپراتور، حتما قفسه ها را با فاصله چند متری از آن نصب کنید، البته تمام این موارد توسط کارشناسان صنایع وفائی لحاظ میگردد.

نصب تجهیزات برودتی سردخانه

پس از اتمام کار ساخت سردخانه، نوبت به نصب تجهیزات برودتی از قبیل اواپراتور، کمپرسور، کندانسور، فن خنک کننده ، تابلو برق، سنسور دما، لامپ های روشنایی می رسید. هر کدام از سیستم های فوق دارای استانداردهای خاص خود هستند که توسط کارشناسان نصب بایستی رعایت شود.

جهت جلوگیری از برفک زدن اواپراتور و ممانعت از افزایش مصرف برق حتما اواپراتورها را به دور از درب نصب کنید. همچنین سنسور دما باید در مکانی نصب شود که دمای واقعی سردخانه را نشان دهد. در این صورت همه میوه ها به یک اندازه سرما می بینند. نصب سنسور در کنار درب، کنار اواپراتور و یا نزدیک به کف و سقف ، مناسب نیست.

با توجه به اینکه سردخانه های میوه از نوع بالای صفر هستند، بنابراین از کمپرسورهای مناسب این سردخانه ها استفاده می شود. که قدرت کمتری و مصرف برق پایین تری نسبت به کمپرسورهای زیر صفر دارند.

کنترلر های سردخانه 

هر سیستمی نیاز به کنترل و حفاظت دارد تا دچار خرابی های متعدد نشود. سیستم سردخانه ممکن است دچار نوسان برق و یا کاهش و افزایش فشار و یا به طور کلی دچار اختلالی شود. اگر سردخانه را بدون تجهیزات محافظتی و کنترلی، بسازیم، با کوچک ترین نوسان و اختلالی، تجهیزات سردخانه از کار می افتد.

بنابراین زمانی که سیستم سردخانه میوه دچار اختلال در عملکردش شود، این کنترلر ها باعث خاموشی کمپرسور و سردخانه می شود. و بدین ترتیب از تجهیزات سردخانه میوه محافظت می کند. این محافظت کننده ها و کنترلرهای شامل گیج فشار، های پرشر، لو پرشر، های اند لو پرشر، اویل پرشر، کنترلر دما و رطوبت می شود.

گارانتی

سفارش سردخانه یا هر محصول دیگر از صنایع وفائی نقطه‌ی پایان ارتباط با گروه تولیدی صنایع وفائی نیست. ۱۲۰ ماه پس از خرید این محصول، همچنان استفاده از خدمات پس از فروش کارشناسان ما بدرقه راه شما مشتریان عزیزخواهد بود.

صنایع وفائی سردخانه های تولید خود را 12 ماه با توجه به نوع دستگاه گارانتی می‌کند. و این گارانتی در برخی محصولات به سفارش مشتری تا ۲۴ ماه نیز قابل تمدید است.

مشاوره ساخت

قبل از اقدام به شروع کار، با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید. و از مشاوره و راهنمایی رایگان کارشناسان ما بهره مند شوید. هم چنین امکان استعلام هزینه های نصب و راه اندازی و راهنمایی برای انتخاب بهترین ظرفیت سردخانه وجود دارد.