دمپر یخچال صنعتی چیست؟ به طور کلی یخچال‌ ها را می‌توان به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم کرد. یخچال ویترینی از نوع یخچال‌ صنعتی است که از ظرفیت زیاد و ابعاد بسیار بزرگی برخوردار است. از این دستگاه در رستوران‌ها، سوپرمارکت‎ها و فروشگاه‌ها استفاده می‌شود. کلیه یخچال‌های صنعتی با کارکردهای توسعه یافته و برخوردار از فناوری‌های جدید، از قطعات متفاوت و مختلفی تشکیل شده اند که از جمله آن‌ها، دمپر است.

جهت آشنائی بیشر شما در زمینه کارکرد این قطعه، در این مطلب به بررسی این موضوع می‌پردازیم که دمپر یخچال صنعتی چیست و چگونه کار می‌کند.

دمپر چیست؟

اگر بپرسید دمپر یخچال صنعتی چیست باید بگوییم که به قطعه‌ای که از طریق آن مهمترین وظیفه یخچال که سر شدن و حفظ مواد غذایی است انجام می‌شود، دمپر می‌گویند. این قطعه مکانیکی در بین دریچه یخچال و فریزر قرار گرفته است.

هنگامی که موتور یخچال شروع به فعالیت می‌کند، دمپر دمای درون یخچال را کم کرده و سبب سردی آن می‌شود. در فرآیند خنک کردن یخچال، دمپر نقش اساسی بر عهده دارد. این قطعه از ترموستات یخچال یا رایانه فرمان می‌گیرد، ابتدا باز و بعد بسته می‌شود و طی این فرآیند باز و بسته‌شدن، سرما را به داخل یخچال انتقال می‌دهد.

نحوه عملکرد دمپر یخچال صنعتی

زمانی که به علت بازشدن درب یخچال، گرمای داخل محفظه دستگاه زیاد شود، ترموستات یخچال به دریچه‌ای با نام دمپر، فرمان باز شدن را می‌دهد.

پس از آن‌که دمای یخچال به حد نرمال رسید، مجددا ترموستات به دمپر فرمان بسته‌شدن می ‌دهد. اپراتور یخچال در انواع سیستم های سرمایشی مختلف‌اند و تعداد آ‌ن‌ها بسته به نوع یخچال و برند تولیدکننده آن، می‌تواند متفاوت باشد. در یخچال‌های دارای یک اپراتور، این قطعه در قسمت فریزر وجود دارند که سرمارا گرفته و به یخچال انتقال می‌دهند (سرما به واسطه دریچه‌ای با نام دمپر به رون یخچال انتقال پیدا می‌کند). لذا با توجه به نوع یخچال است که یک یا دو نوع دمپر در آن قرار می‌گیرد. این قطعه مکانیکی بوده و از موتور و تعدادی پره برخوردار است و می‌تواند به راحتی دمای یخچال را کنترل و مدیریت کند.

بهتر است بدانید که دمپرها در مدل‌ های متنوع توسط برندهای مختلفی تولید می‌ شوند. همچنین بسته به نوع یخچال در قسمت‌های مختلف، جا سازی می شوند( البته لازم به ذکر است که دمپرها، بیشتر در قسمت فوقانی یخچال قرار می گیرند).

اطلاعات بیشتر: یخچال وفایی اصفهان

علائم خرابی دمپر در یخچال‌های صنعتی

دمپر یخچال صنعتی در یخچال فروشگاهی، سبب انتقال سرما از فریزر به یخچال می‌شود. لذا اگر عملکرد این قطعه دچار مشکل شود، اختلالاتی در دمای یخچال صنعتی شما ایجاد می‌گردد.

در یخچال ‌های مکانیکی و یا یخچال‌هایی که نیمه مکانیکی هستند، زمانی‌که دمای بخشی از یخچال کافی نباشد، ترموستات دستوری به دمپر ارسال می‌کند. مبنی بر اینکه دریچه را باز کرده تا سرما را از قسمت فریزر به داخل یخچال انتقال دهد. زمانی که با باز شدن دریچه دمپر دمای یخچال به حد مطلوب رسید، با دستور مستقیم ترموستات، مجددا این دریچه‌‎ها بسته می‌شوند.

در یخچال‌های صنعتی این دستور را برد یخچال به دمپر می‌فرستد. لذا زمانی که سرمای یخچال برای خنک نگهداشتن مواد غذایی کفایت نکند، برد الکتریکی در داخل دستگاه، به واسطه سنسورهایی که در کابین قرار دارد اطلاعات در زمینه میزان سرمای موجود یخچال را گرفته و به انتقال سرما از قسمت فریزر به یخچال اقدام می‌کند.

زمانی که عملکرد این قطعه مکانیکی دچار مشکل شود، شاهد وجود برخی علائم و نشانه‌ها خواهیم بود. این علائم به شما خواهند گفت که یخچال نیازمند بررسی وعیب‌یابی است. از جمله مهمترین این نشانه‌ها عبارتند از:

• گرم‌شدن زیاد یخچال: در بخش کابین چنانچه یخچال بسیار گرم شود، عملکرد دمپر را با اختلال مواجه خواهد کرد و این امر سبب می‌گردد تا دمای یخچال بیش از اندازه گرم شود.
• سردشدن بیش از اندازه یخچال: سرد شدن زیاد از حد یخچال سبب می شود تا مواد غذایی داخل آن یخ زده و خراب شوند.

بیشتر بدانید: یخچال فروشگاهی اصفهان

سخن پایانی

در متن بالا به سوال دمپر یخچال صنعتی چیست؟  پاسخ داده شد. با توجه به توضیحات فوق کاملا مشخص می شود که دمپر یخچال های صنعتی یک قطعه مهم و اساسی در ساختار این سیستم های سرمایشی هستند. از این رو باید نسبت به عیب یابی و رفع نواقص موجود تلاش کنید و از تکنسین های مجرب و کاربلد وفائی سرما کمک بگیرید.